岩手県は乳用牛を扱う酪農家の数（飼養戸数）で、北海道に次いで全国第2位。その岩手県の中でも金ケ崎町は、酪農家数でも頭数でも上位 に入る、酪農が盛んな地域です。町内には、酪農に憧れ入植した、開拓民をルーツとした地域もあります。現在、酪農業を営む青年部には、家業を継いだ20人ほどの若手がいます。今回はそのうちのおひとり、桑島牧場の桑島栄慎（えいしん）さんと、妻の愛美（まなみ）さんを訪ねました。